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「特製醤油そば」@中華そば おしたにの写真ふらっと、奈良県奈良市の「中華そば おしたに」さんに訪問です。初訪です。楽しみ、楽しみ。(^^)


◾️オーダーしたのは『特製醤油そば』です。限定の煮干もあったけど、先ず定番からです。(^^)


◾️スープ: 前面に出ているのは醤油ダレの風味。the醤油ですね。(^^)


◾️麺: 麺は細麺ストレート。三河屋製麺さん。加水は中庸、茹で方少しだけかため。優しいスープに合う、優しい麺です。(^^)


◾️具:具材は味玉、レア気味ロースチャーシュー、青葱、白髪葱、枕木メンマ。全体的に素晴らしい仕上がりでしたよ(^^)






次回は煮干しにいきたいですね







でわでわ(๑・̑◡・̑๑)

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「辛みそらーめん」@麺処 と市の写真2019年の食べ始麺どこに行こうか悩みに悩み、大好きなのに中々行けない橿原のと市さんへ訪問しました。1時間半並んでの入店ダメ元で「味噌ありますか?」って聞いてみたらまさかのラス1にありつけましたので迷わず「辛みそらーめん」を味玉トピでオーダーしました。
スープから頂きますとガツンと濃厚な動物系のパンチの効いたスープに絶妙な味噌のコクと旨味でドンドンいけちゃう最高に美味しいスープです。あわさる麺は食べ応え抜群の中太縮れ麺でスープに絡まりこれまた旨いのなんのって!
具材は肉の旨味たっぷりの柔らか極太チャーシューがこれまた美味、トピした味玉、もやし、水菜に玉葱と全てがサイコーに旨い一杯でした、自分的ナンバーワン味噌を新年早々頂けて大満足でした、ご馳走さまでした!次回は一度夜営業の清湯スープの「よ市」さんに来たいですね!
2019/01

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「醤油らぁめん」@らぁめん トリカヂ イッパイの写真1月 火曜日

麺食堂88でつけそばをいただいた後、麺処 と市に向かうも、なんと臨休・・・新の口駅から近鉄で大和西大寺まで行き、乗り換えて生駒駅まで行きました。そこからは徒歩15分ぐらいで到着しました。行きは迷わなかったのですが、帰りはこの旅はじめての迷子になってしまいました・・・

13:30すぎに到着すると、ちょうど入れ替わりで店内に入ることができました。駐車場待ちをしている車が1台あります。先客は8名いらっしゃいます。店内は飾らないですが、清潔感があります。お客様も高校生の集団から年配の方までとさまざまでした。

「醤油らぁめん ¥750」

券売機は入口左手にあります。初訪問ですので、左上の法則でこちらにしました。

卓上を見ると、一味、プラ箸、楊枝、ティッシュがあります。お水は卓上にあります。

注文してから10分程で提供です。

ここからは、馬鹿舌スカウターを目一杯働かせます。

まずは、スープを一口。むううう・・・めちゃくちゃうめぇ・・・鶏さんですかね・・・カエシの醤油とのバランスがめちゃくちゃ好みな感じです・・・今日は遠征でいっぱい食べる予定なのに・・・スープをぐびぐびぐびぐび飲んでしまいます・・・結局完飲してしまった・・・

麺は低加水のストレートです。ぼそっぼそっという音を噛むと感じられます・・・素晴らしい食感です!!スープともしっかり絡みます!!

具材は、メンマ、海苔、ねぎ、鶏チャーシュー、糸とうがらしですかね・・・

鶏チャーシューめちゃくちゃうまいっす・・・特製にすれば良かった・・・

連食ですのでお腹メーターは7割くらいになりました。奇をてらった、中毒性のあるものというわけではなく、毎日食べられる安定感のある凄みがあるラーメンという感じがしました。

後客は7名でした。とっても人気があり、地域に根差している気がしました。

ぜひまた食べたいです!!

ご馳走様でした。

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「つけそば」@麺食堂 88の写真1月 火曜日

ラーメン家 みつ葉 本店で豚CHIKI しょうゆラーメンをいただいた後、近鉄線で大和西大寺駅まで行き、そこで乗り換えて結崎駅まで行きました。そこからは徒歩5分くらいのところにあります。道はわかりやすく迷子になることはありませんでした。

11:30前に到着すると、先客が1名いらっしゃいます。お店はレトロな雰囲気で、居心地がとっても良いです。

「つけそば 750」

券売機は入口右手にあります。初訪なので、券売機左上の法則に従いました。

卓上を見ると、酢、一味、割り箸、レンゲ、ティッシュがあります。お水は卓上にあります。

注文してから10分程で提供です。

ここからは、馬鹿舌スカウターを目一杯働かせます。

まずは、麺をいただきます。もぐもぐ・・・小麦の味がしっかりするよくしまった麺ですね・・・ビジュアル良く、味はとっても美味しいです!

つぎにつけだれをいただきます。むううう・・・清湯系のつけだれですね・・・粘度はほとんどないです。酸味が強いつけだれです。一味がぴりっときます!

麺をつけていただきます。麺の力強さが引き立ちますね!量はそれなりにありますが、美味しいのでぺろっと食べてしまいそうです。

具材は、つけだれの中にねぎ、メンマ、一味、麺の方にチャーシューですかね・・・

レアチャーは見た目も味もとっても良かったです!

スープ割をお願いしました。おしゃれなとっくりのようなものを渡されました。その中にスープが入っていて、自分で量を調整できます。

連食ですのでお腹メーターは7割くらいになりました。

後客は3名でした。

限定も充実してそうで、近くにあったら通ってしまいますね。

ご馳走様でした。

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「豚CHIKI しょうゆラーメン」@ラーメン家 みつ葉 本店の写真1月 火曜日

本日から2泊3日のラーメンツアーをすることにしました。作戦名は「大返し」です!

東海道新幹線を京都で下り、そこから近鉄を使って富雄駅まで行きました。駅からは徒歩5分圏内です。道がわかりやすく、迷子常習犯の私でも迷うことなく到着しました。

開店時刻の5分前に到着すると、もうすでに開いています。

店に入ると、先客が8名いらっしゃいます。店内は横長でやや狭く感じますが、お客様の熱気にあふれています。店内はPOPな雰囲気があり、居心地が良いです。

「豚CHIKI しょうゆラーメン 750」

券売機は入口右手にあります。初めから決めていたこちらにしました。

卓上を見ると、楊枝、割り箸、ナプキンがあります。お水は卓上にあります。

注文してから7分程で提供です。

ここからは、馬鹿舌スカウターを目一杯働かせます。

まずは、スープを一口。むおおお・・・うめぇ・・・動物系のスープの旨みがめちゃくちゃでています・・・泡立っているので口当たりが滑らかです・・・粉っぽさがなくて飲みやすいですね・・・めちゃくちゃうまい!!

麺はつるっとした中太のものです。スープとしっかり絡み、とっても美味しかったです。麺自体の甘さも感じられるものでした。

具材は、メンマ、チャーシュー、半玉、ねぎですかね・・・

細かいことですが、ねぎうまいっす!!めちゃくちゃ合っています!

お腹メーターは3割くらいになりました。

後客は5名でした。回転が良いので行列ができてもすぐに食べられそうです!

ご馳走様でした。

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「ラーメン」@ジャンク屋 剣の写真麺少なめ
ニンニクバカ増し
野菜ちょい増し
アブラバカ増し
で注文しました。

麺少なめにすると、味玉が着きます。

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「あごだしラーメンセット920円」@二上軒の写真1/4
17:00
初訪問ですね~
サービスエリア内のフードコートの一角です!
フードコート内には三種類の看板が!
厨房は兼用ですね!
券売機であごだしラーメンセットをチョイス!
自動で厨房へオーダーの行く仕組みです!
待つこと10分位でお呼びだし~
まずはスープ~ん~?
イメージは良く出ていて、面白いスープです!
具材と麺は、大量生産的な?
不味くは有りません!
ご飯は柔らか目です、好みではありません!
唐揚げは、ほぼ失敗状態で出て来ました!
920円出すなら………
スタミナ………ですね~
ごちそうさまでした、

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「鯛だしブラック」@鯛だしそば・つけ麺 はなやまの写真鯛の出汁と醤油が絶妙にマッチしていて、見た目は濃そうだけど、あっさりとしたスープがクセになります。麺は極細麺でとても美味しかったです。人気のお店なので行列ができてました。

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「チョモランマ」@まりお流らーめんの写真霧島 富士山 薩摩 オリンポスと続き
最後のチョモランマに挑みました。
チーズがたっぷり入ってるので
なかなか手が出せませんでしたが
新年一発目なので注文しました。
スープの味は案外さっぱり…⁈
思ったほどくどくなく
シチューみたいやな感覚でした。
麺 チャーシュー メンマ ネギ 煮卵など
味はわかりました。
なんとなくご飯に掛けたら…と思ってしまいました。
何回も書きますが
いろんなメニューを食べてから挑むのをお勧めします。

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「スタミナラーメン」@天理スタミナラーメン 御所店の写真・訪問回数:初の訪問。
・店の場所:近畿日本鉄道御所線忍海駅の南、国道24号線沿いにある。
・店の外観:黄色い看板。
・駐車場 :8台分くらいあり。
・席   :テーブル・カウンターで約40席ほど。
・客数  :昼飯時、自分以外15人ほど。
・店員  :調理は見えず、接客の女性2人。
・注文方法:壁に掲げられているメニューから選択して注文。
・注文品 :スタミナラーメン(700円)
・丼着時間:待つこと9分ほどで丼着。
・具   :炒め野菜(ハクサイ、ニンジン、ニラ、トウガラシ、豚肉)。
・麺   :細、断面は正方形、少し黄色っぽい、軽い縮れ、シコシコした食感。
・スープ :見た目は、オレンジ色の油がたっぷり浮いた濁りのある白みがかった茶色。喰ってみると、ニンニク風味のピリ辛味。イイ感じではあるが、いまいちインパクトが弱くもっと名前負けしないガッツリ感がほしかった。
・その他:
堪能した。

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