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「塩ラーメン」@らぁめん トリカヂ イッパイの写真塩ラーメン
at らぁめんトリカジイッパイ

久々に奈良は生駒の名店へ‼️

やっぱり淡麗民族へお引っ越し中なので塩ラーメンオーダー‼️

鶏ガラ清湯に魚介系の旨味をブレンドしたスープには、やや細目加水押さえ目のストレート麺を気持ち固めに仕上げてます。

鶏肉が温かく... 続きを見る

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「和えそば」@らぁめん トリカヂ イッパイの写真奈良の巨匠に拉致られて2軒目はこちらへ!前にお邪魔したときに気になっていた「和えそば」山椒とニンニクチョイスは山椒でお願いしました!なにが気になっていたのか?やはり自家製麺の麺です。いやいや、これは期待以上です。この麺大好きです(^^)vパツンパツンの歯応えの良い低加水麺。地元片上醤油使用のタレをしっかり絡めて麺をすすり上げます。しっかり210gの細麺は胃袋に収まりました(^^)v〆飯は遠慮して完... 続きを見る

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「醤油らーめん」@らぁめん トリカヂ イッパイの写真大和noodle店主会メンバーのこちらへ♪デフォ食ってませんでした。のでデフォの醤油を購入!島根の生揚げ醤油に数種類の節出汁が抜群に効果を表しています。甘さよりも旨さが強いです♪攻撃的な醤油を上手く押さえてます(笑)麺が自家製のパッツン麺!大好きな麺ですね!抜群なバランスに我を忘れて完食全汁のご馳走様でしたm(__)mこれは気に入りました(^^)v

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奈良の有名店コラボにお邪魔しました!朝早く整理券を受け取り、一旦所用を済ませ再訪♪豚CHIKI ちん!みつ葉とのコラボやったんでてっきり白湯かと思ってましたが(((^^;)麺がこのコラボ独特のオリジナルのエッジの効いた麺ですね。水菜三種類のチャーシュー、ホタテ2つ。スープホタテの主張が強すぎかも?(((^^;)しかしながら奈良の熱い思い、複数の店主さんの思いは伝わったコラボ!ご馳走さまでしたm(__)m

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