久々の訪問。今日は女性のみでの運営かと思ったら店主が途中から登場したが、ラーメンは女性2名で作り続けている。そろそろ引退なのかなーと考えているうちに提供。今日の醤油は優しい仕上がり。女性の丁寧な調理を感じる。ただ店主が作る時に、たまに荒々しいラーメンに出会うがそれがまた好みなのです。

【麺】
加水量中程度の細ちぢれ麺。茹で加減適度。
喉ごしがいい麺。麺量は個人的に大盛が適量。
【スープ】
あっさりの出汁と味噌のバランスがよいスープ。
細ちぢれ麺との相性がよい。スープほぼ完飲。

間違いない美味しい味噌ラーメン。

ずっと飲んでられる美味しいスープが最高すぎる。ほっそい麺はスープ上げ抜群。味玉も甘みがあって美味しい。毎日通えるそんなラーメンです。地元のご家族多め☺️

亀戸で降りようと思ったら乗り過ごし…
ならばと平井に降り立ちDB検索するとちばき屋系が！

スープは優しくも背脂の甘旨みで、極細ちぢれ麺と共に一気に完食。
美味かった、お年を召した地元の方と思われるお客さん多数で
怪我の功名にて出会えた良店でした

2024/07/02 在宅勤務。新潟醤油生姜ラーメンでも食べよう。
其方に行くとまさかのお休み。なので比較的駅近の此方に再訪です。
以前お邪魔したときは店内に子供さんがいてアットホームな感じでした。
今回訪問してみますとそうではありませんでした。ラーメン店の佇まい。
お母さんスタッフのみで切り盛り。厨房奥にちばきやと書いた麺箱。... 続きを見る