11:20頃訪問。先客10名後客1名。店内は割と小ぢんまりとしており、入って左側に壁に対面するカウンター、右側にテーブル席が設けられている。窮屈さは無く、清潔にされていてまずまずの居心地。男女各1名による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。先客の調理もあり、結構待ってからの配膳となった。

スープは、赤みを帯びつつ茶濁。軽いトロみが感じられる。
飲んでみると、煮干の風味旨みが前面でしっかりと主張。ガツンと来るようなインパクトは無いものの十分に濃厚。余... 続きを見る

日曜日12:25 前客8名　後客6名

松陰神社通り沿い。この街エネルギーに満ち溢れてる。ある時期から色んな飲食店やオシャレな個店が増えて注目されはじめたエリアだが、本当に端から足を止めてじっくり見たり食べたりしたいお店だらけ。若い夫婦も多くて、またその夫婦がスタイリッシュで、街が良い形に循環してる。

ファミリアな雰囲気。小さな子連れ家... 続きを見る

日曜日の12時32分に到着、入店。券売機で食券購入後、2人卓に案内されて着席、食券提出。店内はカウンターが5席と2人卓が4卓。先客無し、後客2名。ほどなくして着丼。麺は灰色がかってゴワゴワムチムチ。太麺で長さは標準的だが少し驚くほどの弾力と硬さがある。スープは豚骨ベースの濃厚タイプ。和の出汁として魚粉が投入されており若干甘め。具材は麺上にメンマとネギの小口切りが載り、つけ汁にサ... 続きを見る

スーパーでうな重が半額だったので購入。
『へぇ、意外と薄味で素材を引き立てるタイプの味付けなんだなぁ』と食べ終えると、蓋にタレの袋が付いてるのを発見。
どうも、さぴおです

■平子、いりこの煮干とまったり動物出汁が融合した青森煮干し！！

本日紹介するのは『青森煮干し中華そば JIN』さん。
松陰神... 続きを見る

よくある煮干しと言うよりは、津軽系煮干しの濃いのだと思って頂ければ。旨いよ。