7/27　16:30

カミさんと2年ぶりくらいにラーメン博物館へ。
初訪は15年くらい前で通算10数度目。
なのだが、ここで食べるのは初めてのこと。

＝豚骨醤油ラーメンとして＝
■スープ全般
　豚骨がガツーーンとしたパンチのあるスープ。
　コクも出汁もしっかりと出てる。
　ただし、自身にはスープが濃すぎてショッパ過ぎか。
　ラードが気持ち厚めに浮かんでいて、しっかり保温効果。
　匂いがキツイところに好みが分かれそうだが、
　自身としては嫌いではない部分へ着地できた。

■麺全般
　細麺ストレート。茹で加減もしっかりされていて小麦の旨味が伝わる。
　が、麺とスープが微妙にマッチしなーい。
　ケミストリー度は低く、バランスがイマイチ。

■具
　チャーシューは安心する味も業務用か。
　青ネギが良いアクセントとして思いのほか機能するが、
　メンマのしょっぱさで全て台ナシ。
　きっと１個でゴハン１膳は行けるほどの破壊力。
　スープとメンマでアタマが痛くなるほどの塩攻撃を浴び撃沈しました。

■個人的総評
　が、全部食べられる１品ではありませんでしたが、
　尾道ラーメンと似た匂いのする和歌山ラーメン、
　嫌いではありませんねー。
　総合的には美味しいと思えました。
　ただし、もう少し塩分控えめでお願いします…