2019 8中旬 11:28

【佐野から移転】

佐野のアウトレット近くで営業していた
「佐野らーめん 利休」さん。
何故か？
埼玉県の越谷イオンタウン近くに移転したらしい。
2017年6月オープン。
気になっていたが、ようやくながら初訪問。

家から？電車の方が便利なので来てみた。
東上線朝霞台から武蔵野線で一本。
越谷レイクタウン駅下車。

公園から池沿いを散策しながら歩く。
目当ては大きな調節池の向う側？
河川の氾濫から地域を守る目的で造られた？
大相模調節池という名称らしいです？

外は炎天下。スマホも思うように使えない。
池を半周してしまい遠回りした事もあり？歩く事40分位。
ふらふらしながらようやく到着した。
最短距離では20分位か？
真夏に？歩いている人はいない。

大通り沿い？にある店舗。
待ちはなく入店しますと先客3名、後客5名。
店内はL字カウンターが9席、テーブル1卓。
想像したより意外に狭い。男女2人で営業です。

メニューは、佐野ラーメンと和風ラーメンにつけ麺が定番。
青ネギやワンタンなどのトッピング。
納豆ラーメンや梅塩ラーメンなどの変り種。

餃子3個+半ライスなど3種のお得なセットも充実。

佐野ラーメン目当てだったが、魚介味に惹かれた？
和風ラーメンを券売機で選択。
醤油と塩で迷うが？醤油でお願いした。

程なく到着。

スープは、鶏、豚の動物系に魚介出汁が合わさる？旨味の相乗効果。
節系は、魚粉系の酸味やエグミは感じられず、旨味のみを抽出する穏やかな味わい。
醤油ダレも風味は残した薄味。
旨味と風味が合わさる優しくて円やかさ。
ジンワリ旨い。

自家製の麺は、中太の縮れが強い平打ち。
意外にひらひら系だが、縮れさが絡みつくザラ付きさえ覚える舌触りに、モチシコした歯応えがある。
意外に麺は少なめ感じた。

チャーシューは、バラロールが1枚。
厚みがありホロとして柔らかく美味しい。
コリコリのメンマ、薄味の鶏そぼろ、のり、ナルト。
カイワレ菜、細切りの長ネギです。


イオンタウンもあり、近隣には新進気鋭のラーメン店がひしめく激戦区にある店舗。
待ちはないが中々の人気店だった。

ボリュームあるたっぷりの手打ち麺を期待したが…。
意外に上品？
機会があれば、次回は佐野ラーメンとセットメニューにしてみよう。

◆ハッスルの佐野らーめん図鑑
http://www.hashurukage.pw/