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90点
中華そば[ラーメン/醤油]
寿栄広食堂（山口県岩国市）ロイ

背脂は器の半分ほどと控えめながら甘みのある味わいを提供してくれている。
すこし塩気がキツめだがそれが旨さにつながるバランスをとった美味しい一杯でした。

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