どうにか教習所を卒業できたので、頑張った自分へのご褒美(笑)に近所でラーメンでも食べようと思い、自転車でウロウロと。
らーめん松信は２時でも外待ちがあったので、久々にこちらへ。
休日だからか、広い店内は比較的埋まってます。

貼り紙には、アゴ煮干しと昆布を使った新中華そば、とあります。
家系なのに中華そば、というギャップにひかれ、上記メニューで注文。

お〜かなり出汁の香りが強くきますね。
アゴの独特な味が鼻をくすぐり、そして昆布が全体をまとめてます。
カエシを少し抑えて、出汁感を重視したバランスみたいです。

麺は細め微ウェーブで、ふわっとした歯ざわりです。
ちょっと大盛で食べるようなタイプではないですが、清湯系のスープに合わせた主張しすぎない、穏やかな印象。

ネギはこのあっさり系スープにはちょっと違うかな？
チャーシューですが、家系の店にしては珍しい、炙り系のチャーシューで脂身がほどよく味が染みてて美味しい。

大盛はけっこうな量でしたが、スルスルーっと食べやすく、難なく完食。
隣でつけ麺大盛で苦戦してる方を抜かして店を後にしました。

家系とは正反対の清湯系ですが、半端でなくキチンと成り立ってるのが凄いですね。
店主さんの努力がうかがえます。

御馳走様でした。