油そば(980円)+ミニチャーシュー丼(280円)

2023.8.21　 PM 1:30

安心してくだい、はいてますよ
どうも、とにかく明るい泰村です・・・
券売機で食券を購入し、指定された席に座る
開店当初から定期的に来る店だが、この店ではノーマルの油そばしか食った事がない。
迷うとすれば、麺量を増やすか、サイドメニューにするかぐらいかな
兎に角 another leafを出店した時期は本店も含めて迷走してる感があったが、ココは開店当初から安定した味を提供し続けている。
店へのアクセスはやや難ありやけどｗ
スタッフは５人体制、空いてるから順番にまかないタイムのようだね
卓上調味料は酢・ラー油・胡椒・唐辛子が置かれとった。

１０分ほどで油〜！

麺の上にはチャーシュー、刻みチャーシュー、海苔、メンマ、ネギ、鰹節が乗っている。

タレは甘味とコクがある醤油ダレ
酢とラー油を投入し、高速撹拌していただく
カツオ君が実に良い仕事をしてくれるね〜

麺は太うねり系、茹で具合はしっかりめで良好。
加水率中位、ツルモチな食感で、太麺の割にソフトな食感で食べやすい
タレとの相性も申し分なくウマシング！
麺量は200ｇ前後と思われる。

具に関しては燻製チャーシューの燻製感が以前よりも控えめになっており、タレや麺との一体感を重視させた仕様に思えるが、個人的には強めのウッドチップフレーバ〜の方が好みかな？
オメンマは少し甘めで丁度いい味付け、シナコリのソフト食感で旨し

３／５ほど食べ進め、割スープを注文
スープは今となってはちょっとレトロな豚骨魚介スープ
味変アイテムとしては文句無しだが、このスープが主体のラーメンやつけ麺は今さら食べる気になれないというか・・・

ミニチャーシュー丼は割スープ用の器に、刻み燻製チャーシューとネギが乗っておりまずまずだが、個人的には牛すじ丼の方がオヌヌメ

相変わらずトニ〜の油そばはウマシング！