ラーメン(750円)替玉無料

2023.11.11　 AM11:05

券売機で食券をし適当に座る。
麺はバリカタでプリーズ、替玉orライスが無料との事で替玉をチョイス、替玉券代わりにオハジキを渡されたｗ
スタッフは店主とバイト君の２人体制、バイト君はまだ不慣れな感じで、店主から指導を受けとった。
卓上調味料は醤油ダレ・酢・胡椒・ニンニク・辛子高菜・紅生姜・揚げニンニク・ゴマが置かれとった。

３分ほどでがっとん！
スープは微かにトロ気なジュニアライトドロンジョ系豚骨スープ。
豚の旨味は良く出ており臭味は控えめ、万人受けしそうなマイルドでクリ～ミ～な味わい
塩分濃度は調度良い塩梅、熟成由来の適度な甘味がある

麺は細ストレート麺、茹で具合は注文通りバリカタ
低加水の博多麺、ザクザクな食感でスープとの相性も良く旨し。
麺量は110ｇ前後と思われる。

具はチャーシュー、ネギ、海苔の構成。
チャーシューはトロトロのバラ肉で、味が良く染みて旨し

２／３ほど食べ進め、替玉をハリガネで注文
替玉のタイミングでニンニク・辛子高菜・紅生姜を投入しガットン的チェンジ・オブ・ペースを施し完食

替玉無料なんでコスパはまずまずやね
なんか丁度いい豚骨ラーメンやった