麺半分(800円)全マシ＋豚マシ(150円)

2023.11.30 　 PM1:50

券売機で食券を購入し、満席のため５人待ち列に接続
スタッフは店主と助手３人の計４人体制、店主は相変わらず二郎の店主らしからぬスマイリ〜な接客で好感度高し
回転は良く１０分ほどで着席
卓上調味料は胡椒・唐辛子が置かれとった。

１０分ほどでコールがかかり全マシを告げる
ほどなくして二郎！
スープはほとんど粘度の無いシャバ系豚骨醤油スープ。
非乳化系ながらも、豚骨の旨味はそれなりに出ており、化調も良い方向に機能しとるね
塩分濃度は高め、まあ、モヤシもあるんで無問題かな

麺は太平打うねり麺、茹で具合はしっかりめで良好。
加水率若干低め、ツルモニュなソフト食感、スープとのバランスは良く雰囲気のある麺やね
麺量は160ｇとの事

具は豚、キャベツ、モヤシ、ニンニクの構成。
豚は柔らかいのと繊維質が強めのがランダムに入っており、濃いめの味付けで旨し
二郎の肉の量はやっぱ圧倒的やね
野菜はキャベ率20%前後、結構シャキシャキ感強め

天地返しを施し唐辛子を投入、辛味的チェンジ・オブ・ペースを施し完食

ヘタレなんで麺半分でも結構満腹感あるなw