※札幌おしゃれ個性派店

2023年11月3日(金)17:30到着、まだオープンしてませんでした。
初訪です。
ラーメン二郎 札幌店で食べた後、移動してこちらへ。
オープンしてなかったので、仮眠をとってたら18:58でした。
急いで店内へ。
先客9名、後客多数。
券売機でおススメとあった
白肝煮干味噌1000円、ライス100円
を購入。

店名もだが、店内もオシャレな感じ。
店主と美人な女性2名で切り盛り。

ラーメン登場。
スープは煮干し・昆布ベース味噌でベースはあっさりだが、背脂も入っているようでコクも不足ない感じ。
そしてこのメニューの要、鶏レバーベースの白肝を溶かしていくとコクと旨味が増してきていい感じになってきますね。
美味しいです。

麺は小林製麺の中太ストレート、茹で加減良好。
もっちりした麺でスープとの相性もいい感じ。
美味しいです。
麺量150ℊ位。

具にはバラチャーシュー、上にネギ、白肝ペースト、三つ葉、脇にゴボウ天2個等。
ペーストはキモですね。
ごはんはスープをかけて堪能。

美味しかったです。
オリジナリティもありいいですね。
また機会があれば！