伊勢えび味噌そばが展開されているのでお邪魔しに。
この時は店主は不在。まずは券売機に向かい、指定の券を購入～。味噌で！と告げて案内された席に腰おろし～
店内などの様子を見ながら待っていたところにスタッフより我が一杯が着丼！

トッピングは変わらず。海苔は一枚添えられていて、汁に浸して色々巻いて海苔巻き～。白髪ネギは中央に盛られていて、丸みの帯たのと色合いが効果的！万能ネギは海苔の方に添うように盛られてあって、緑が映えるもので良し！小松菜は茎もあって、そのみずみずしさがお口直し的存在。海老団子はしっかり弾力があって、海老の旨さもしっかり発揮出来ていて美味！チャーシューは低温調理された鶏と豚が一枚ずつ。適度な厚さにしっとり柔らか食感で、双方とも低温調理ならではの旨さが発揮されていて良し！

スープは伊勢海老が効いた味噌。程よい具合に響く海老にその海老から取ったのではないかと思う味噌感が一体となって旨さを奏でている！油は必要最小限か。コクも効いていて、だけどくどすぎず海老感、味噌感を楽しませてくれるもので旨し！

麺は三河屋製麺のストレートの細麺。白っぽく丸みのあるものはコシは程よい歯応えがあって良し！のど越しはするりといけて良し！絡み吸い付きはしっかりスープを吸って載せてきて良し！麺量は適量。このスープにもしっかりマッチするもので良い！

伊勢海老と味噌のマッチングがしっかりしていて良かった！どうやらまもなくこちらは終了してしまう模様。気になる方は是非頂いてみては？