新店調査で本日オープンのこちらに早速いってみた！
夜訪問となったが、時間的土地柄と平日ということもあってか待ちはない。ただ、客入りはまあまあある様子。
まずは入って正面の券売機に向かい、メニューを閲覧👀
ちょっと色々気になったので色々ポチポチ～。食券を取って案内された席に腰おろし～。食券を差し出して願い出るm(_ _)m
水はセルフサービスで中央の置かれている所からもってくる。間違ってドリンクバーから取ることのないように～
挙動不審の如く色々眺めながら待っていたところにスタッフよりまず淡麗塩らあめん(990円)ともつまんま(390円)が着丼！

トッピングは海苔は一枚ボンと置かれてあって、色々巻いて海苔巻き～。万能ネギは適量あって彩り良く、しっかり薬味の務めを果たすもの！メンマは平たいものが数本あって、歯がさくっと入るもので風味の良いもの。味玉は半分にカットされたものが一個。黄身がとろりとしない半熟具合で、たれの染み込みも良くて旨い。チャーシューは二枚あるが、一枚ものを半分にカットした感じ。半月模様のものは厚みは薄めだが、タレやお肉の味わいが程よいもの。

スープは文字通り淡麗な塩。おそらく豚清湯であろうものは本当に淡い感じで、じわじわ動物系と塩かえしが響いてくるもので、油もしつこくなくていいコクを与えてくれている！派手さはないが、落ち着いて程よく頂けるもので良いかなと。

麺はストレートの細麺。豚骨にも使用されている低加水で丸みのあるものはコシは今回はかたさをふつうでお願いしていたので程よい強さが楽しめる。のど越しはするりといけて良好。絡み吸い付きはスープを程よく吸って載せてくるもの。麺量は130g位で適量。このスープにもしっかりマッチするもので美味しく頂ける。

豚骨を出すところが提供する淡麗塩は意外に嵌まっていて良かったかなと。社長が直前で変更した盛り付けも納得かなと。この淡麗はこってりに飽きた時には良いだろう。ただ、今のご時世なので仕方がないとはいえ、この価格を地域の方々が受け入れられるかが今後のカギであろう。
颯爽と食べ終えて次のものをお願いするのであった！(続く！)