今シーズンが終わる前にこちらの味噌を頂きに！
ゆっくりきたのでしっかり並びが～。記帳して待つ！回転は悪くなく、さほど待つことなく店内昇格！そして今回もカウンター席を確保！井川店主、女史にご挨拶m(_ _)m。やって来たスタッフに表題を注文～
厨房の様子を眺めながら待っていたところにスタッフより我が一杯が着丼！

細かいことは先人の方々が書かれている通り～
トッピングはネギは青白しっかりあって、量もあってネギ好きにはありがたいもの！そしてその効果も然り！ゴマは白が適度に振られてあって、彩りに風味など効果的！味玉は黄身がとろりとする半熟具合で、その旨さはもう言うことなかれ！肉味噌はやや甘めな味付けとお肉の旨味が実に効果的！スープに溶かして一体感を与えれば旨味ブースターとなる感じ！底の方に玉ねぎとひき肉が入っていて、そこからくる甘味に旨味がまたブースターとなっていいもの！
チャーシューは煮豚は程よいバラロールで、柔らかで旨味をしかと奏でるもので良し！釜焼きロースはいつも通り厚さもあって脂の乗りも適度で、釜焼きならではの薫りに旨味の引き出し方がたまらんというものでウマシング！釜焼き肩ロースはかなりの大判であるのに驚き！こちらも厚さがしっかりあって、脂の乗りも適度でかつ釜焼きならではの薫りに旨味がガツンときてウマシング！やはり世界一の釜焼きチャーシューは素晴らしすぎる！！！

スープは文字通り辛味が効いた味噌！やはり昨シーズンとは配合などを変えてきているか？しょっぱくない心地よい味わいにマー油のコクが効いて納得の美味しさ！そして辛すぎない程よい辛さが適度な刺激を与えてくれる！汗は次第にだら～。でも、心地よい旨さについついスープにがっついてしまう！全てのバランスが完璧なものは流石！

麺はやや低加水の平打ち中細ストレート麺。コシはちょうど良い塩梅で良し！のど越しはするりといけて良し！絡み吸い付きはしっかりスープを吸って載せてきて良し！麺量はちょうど良いボリューム！味噌にもピッタリというもので、相変わらず美味なもの！

毎回同じ味噌とはいえ趣向は変えてきてそのシーズンならではのものを楽しませてくれるもので、その度に飽きないものにさせてくれているからこそ何度でも頂きに行くというもの！今回も大変美味しく頂きました！お店の心意気に感謝！