皮付きちやーしゅーめん(1070円)辛・強＋ライス無料

2024.3.13　 PM 12:30

皮付をいただきに
３塁側ショートカウンターに座り、注文を済ませる。
ラーメンは辛の強を、大盛ｏｒライスｏｒモヤシの無料サービスはライスをセレクト
スタッフは店主と奥様の２人体制、相変わらず丁寧な接客ですわ
客入り８割ほど、後続多数の状況

５分ほどでラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系辛豚骨スープ。
クセの無い優しい豚骨スープに辛味を加えた内容。
辛さは辛口〜大辛レベル、見た目以上に辛く、おそらく島唐辛子を使用しており、ベースの旨味は損なわれていない
塩分濃度は若干高めで良好、適度な丸みがあり優しい口当たり

麺は前回　https://ramendb.supleks.jp/review/1687263.html同様のため詳細は割愛

具は皮付チャーシュー、海苔、モヤシ、青菜、ネギの構成。
皮付チャーシューは軽く炙られており、適度な歯応えがありウマシング！　やはりこの店では皮付のチョイスに限るね〜
他の具は前回同様のため割愛

半分ほど食べ進め、ニンニクを投入し誠的チェンジ・オブ・ペースを施し完食

ライスには皮付チャーシュー・ニンニク・タレをかけ、皮付チャー丼で美味しくいただいた。

安定した満足感が得られる店でありんす