00330033
kamepi-
ゆずやん
YMK
mocopapa
けＮぢ
コメント
600採点おめでと〜
そんなに昆布が効いてるって事は無化調なんかな？
七彩出身なら麺は間違いないやろうね〜
ジン１９７１（３月休） | 2024年6月14日 22:14ありがとうございます。ようやくの600です。
たぶん無化調じゃないでしょうか。
あれだけ昆布を入れてたらグルタミン酸は十分だと思います。
00330033 | 2024年6月15日 08:42レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
600採点おめでと〜
そんなに昆布が効いてるって事は無化調なんかな？
七彩出身なら麺は間違いないやろうね〜
ジン１９７１（３月休） | 2024年6月14日 22:14ありがとうございます。ようやくの600です。
たぶん無化調じゃないでしょうか。
あれだけ昆布を入れてたらグルタミン酸は十分だと思います。
00330033 | 2024年6月15日 08:42
スープからは昆布を一番に感じます。動物や節系を感じますが細かい食材は分かりません。
和食っぽい優しい出汁ですが、適度に角の取れた醤油が強めに効いていているため物足りなさはありません。
麺は縮れが強い手打ちの平麺です。表面のツルツルっぷりや弾力がうどんのようです。
店主さんの出身店である麺や七彩を彷彿させます。
具は薄切りのチャーシュー2種、極細切りのシナチク、ほうれん草です。
チャーシューはバラ肉の煮豚と少しレアな赤身です。どちらも硬い筋がなく柔らかくて食べやすいです。
チャーシューやシナチクの味が少しスープに移るのですが、それが味変のようで美味しいです。
とても美味しくよくできた一杯でした。
ホスピタリティが高いのもいいです。
駅近ではありますが、丸ノ内線の方南町行きに乗らないといけないので要注意です（私ははじめて乗りました）。