黒酢醤油冷し麺(630円)

2024.6.13 　PM10:20

軽く飲んでからコチラ
案内された席に座り、タブレットで注文を済ませる。
メニューを見る度に抜群のコストパフォーマンスに感心してしまうﾜﾀｸｼ
卓上調味料は醤油・酢・ラー油・胡椒が置かれとった。

５分ほどで冷や中！
タレはほとんど粘度の無いシャバ系酢醤油ダレ
酸味は強めだが、黒酢由来のコクのある酸味で清涼感があるね
和辛子のツンとくる辛味も冷や中の醍醐味ですわ

麺は中細微ちぢれ麺、茹で具合はしっかりめで良好。
加水率高め、きっちり冷水で締められており、ミシッとした強い歯応えがあり旨し
タレとのバランスも良い感じ

具はハム、錦糸玉子、キュウリ、ワカメ、紅生姜の構成。
何故別皿なのかは分からんが、全部ぶち込むよね普通
まあ、好き嫌いがあれば別なんやろうけど
特筆は無いがタレや麺とのバランスは冷や中のソレなのだよ

１／３ほど食べ進め、ラー油を投入しコク辛的チェンジ・オブ・ペースを施し完食

イメージ通りの分かりやすい冷や中ですわ