本日オープンの後楽園の一画フードホール『FOOD STADIUM TOKYO』に誕生したこちらに行ってみた！
初日ということもあって多くのお客で賑わっている様子。まずは受付に向かい、メニューを閲覧👀
麺類以外もあるが、今回はやはりということで濃厚魚介つけ麺（1200円）にレモンサワーと鶏白湯おでん３種（850円）を購入～。支払いを済ませて、例の唸るヤツをアソコに忍ばせて近くで待機。しばらくしてアイツが唸りをあげて刺激がキタ～！ので受け取りへ。席に戻って記念撮影📷️

トッピングは麺の方は海苔が三枚扇状に刺さっていて、手でちぎった感じの不揃いでいびつなもので、汁につけて色々巻いて海苔巻きをするしかない。
汁の方は白髪ネギ、小ネギは適度に量はあって、彩りなど薬味の務めは果たしているかなと。鶏団子は２つあって、紫蘇がまあまあ効いてくるもので、柔らかで鶏の旨味はしかと奏でられていて悪くはないかなと。メンマは太くて短めなものが数本。歯がサクッと入る柔らかさに風味の良さはいいかなと。

汁は濃い目の鶏に魚が効いたもの。塩味も適度に効いていて、一般的には旨い部類には入るだろう。ただし、この味わいは本店とは似て非なるものとはっきり断言する！汁の量はもちろん、色合いに旨味の響き方が全く違う！いろんな質が違うということだ！看板からすればあれと思い浮かべるだろうが、やはりそこは担うスタッフ達の志の違いが顕著に出ているかなと。まあ仕方ないことだが…。

麺はストレートの太麺。印象からこれは菅野製麺所のものかな？襖が垣間見えるので本店で使っているものとは明らかに違うだろう！ほどほどに〆られたものはコシは程よい弾力は楽しめるもの。のど越しはスルッとはいけるもの。絡み吸い付きは汁をしっかり拾って乗せる感じ。麺量は150g以上はあって不足感はないかなと。オンリー麺啜りしても良い旨さは楽しめたので、この麺でも問題はないかなと。

スープ割りはあるかわからなかったのと、汁があまり残らなかったのでせず。

雰囲気は表してはいるものでまあという感じではあったが…。これをあの一燈のつけ麺か！と思われるのは正直癪に障るかなと。あくまで名を貸しているにすぎないところだと思うので、あまり看板を汚すことだけはしないことをしないでやっていって欲しいかなと。繰り返すが、ここは酒呑みをターゲットにしたところである意味麺はおまけと思って行って欲しい。