8月限定の冷やし煮干しそばの塩を頂いた後にこちらの醤油をお願いしたm(_ _)m
あまり待たずにこの日のメンバの方より醤油がお届け～

一燈8月の限定ラーメンのお知らせ

にぼコンでは無い冷やし煮干しそば

暑～い猛暑に、じんわりビターな冷たい煮干ラーメンはいかがでしょうか？
にぼコンでは無いですが、ベースには煮干しと昆布を使用しております。（笑）
8/8（木）より杯数制限無く販売
期間は出方をみて好評なら続けて販売いたします。
塩と醤油が選べます。
料金並盛り130ｇ￥650　中盛り180ｇ￥750
料金も大変お求め易く、頻繁に食べていただけたらと思います。
どうぞよろしくお願いいたします。

トッピングは塩と同様。万能ねぎ、アーリーレッドが中央に盛られており、適量かつ彩りに薬味の務めをしかと果すもので良し！メンマは短じかめだが厚みが程よくあるもので、サクッと歯が入る柔らかい食感に深みのある味わいが心地よいもの！豚チャーシューは普段使いの低温調理されたものか？適度な厚みに素材と調理法ならではの旨味がやはりいいもの！

スープは醤油が程よく効いた煮干！こちらもかえしがわき役という印象で、主張はやはり控えめ。案内通りじんわりビターな煮干しがガツンまでは行かずとも幅をきかせていて、ビター煮干好きにはいいものかも？冷やしらしくしっかりキンキンに冷やされたスープは暑い今にはうってつけというもの！そして冷えても油がしっかり効いているのがポイント！

麺はストレートの細麺。これも塩と同様か。茹で上げ後にしっかり冷水で〆ている分コシはしっかりしていてよし！のど越しはするっといけて良し！絡み吸いつきはしっかりスープを吸って乗せてきてよし！麺量はこの時の私には適量！しっかり麺線を整えられて出されたものはいいバランスの加水に風味でうまし！

これも派手ではないが、シンプルイズベストという感じで、しっかりつぼをおさえたものでよかった！塩がダイレクトに煮干を伝えるのに対して、醤油は一体となってうまさを奏でるものかなと。また言うが、煮干を今の時代にこの価格でやるのが簡単ではないはず！重ねて言うが、店主の想いがしかと伝わるものでありがたかった！煮干好きはいただいておくべきだろう！