1日は仕事が早めに終わったので、総武線に乗り本八幡へ直行。さっそく「菜」の今月限定を食べに行きました。

17時50分頃到着すると7名ほど先客が。あぶないあぶない＾＾；さっそく最後尾に並び、開店を待ちます。しばらくするとご主人がドアを開けてくれたので順番に入店、一番左の席に腰掛けて、限定（950円）とデザート（250円）を注文しました。

今月の限定は「雲丹と枝豆仕立ての冷製つけめん　シェリー酒とリコッタチーズ風味」です。お品書きを見ると「平釜でじっくり炊いた新潟産藻塩とオリーブオイル風味」とあり、別添えとして「特製ウニのピュレとエストラゴン」「シェリー酒風味のフレッシュトマト」が加わるそうです。まさか2日連続で枝豆を使ったメニューを食べることになるとは…。

しばらく待ってご主人から器をもらいました。まずは麺をひとくち…旨い！自家製の平打ち気味の中細麺はかん水臭さがなく、小麦が香るそのまま食べても美味しい麺です。こちらの自家製面では食べ応えのある太麺が一番好きですが、この麺も喉越しがよくて好きです。

つけ汁は枝豆をペースト状にしてノーマルの鶏ガラスープを合わせてあるもの。オリーブオイルと藻塩の効果でまろやかな味になっています。ウェーブのかかった麺ともよく絡み、相性がいいです。そして別添えの薬味を入れることでフレッシュトマトの酸味、雲丹の濃厚な風味が加わって最後まで美味しくいただけました。

デザートはアールグレイのブランマンジェ。紅茶の味だけでなく、香りがブランマンジェにしてもうまく表現されていると思います。これもあっという間に平らげてしまいました。

頑張って行ってよかった！来月の限定も楽しみです。