バンメン大(580円)＋蒸し餃子6個(480円)

2024.10.3 　PM12:15

台湾な気分
QRコードをスキャンし、スマホで注文を済ませる。
スタッフは４人体制、なんかオーダーミスが多いっぽく、ちょっと慌ただしいね
客入り５割ほど、後続多数の状況で日本人はほぼおらんね
卓上調味料は醤油・酢・胡椒・辛味が置かれとった。

７分ほどでバンメン！
具はネギのみとシンプル。
天地返しを施し、満遍なくグリリ〜チョ撹拌

タレは胡麻かと思ったが、ピーナッツだ！
濃厚なピーナッツクリーミーに醤油ダレを加えた感じかな？
塩気がピーナッツの甘味を後押しする感覚で、なぜか常習性を感じてしまう濃厚なピーナッツ
モスラとは違うのだよモスラとは

麺は中平打ストレート麺、茹で具合はしっかりめで良好
加水率やや高め、ツルムニュな食感でダマになりやすいタイプ
麺量は180ｇとの事

１／３ほど食べ進め、酢・辛味を投入しブリンバンバン的チェンジ・オブ・ペースを施す。
酸味と辛味を加えた方が味に幅が出るね

なかなかのクリーピーナッツやった

蒸し餃子　https://gyouzadb.supleks.jp/review/1760349.html