【愛心】濃厚極みビスクつけ麺(1000円)

2024.11.4　PM 6:40

券売機で食券を購入し、
稲葉のみ１５人ほどの行列で、他はチョロチョロの状況、エビちゃんを扱う店が３店舗あったが、なんとなくコチラに決定
受付に食券を渡し、４人待ちに接続
１ロット１杯〜２杯、茹で湯にはテボが６個置いてあるが敢えて使わず、遅延行為で待ち人数をキープしたい模様だが、作り置きよりはマシかな

１２分ほどでつけ麺を受け取り、イートスペースへ移動！
各店舗に割スープのポットが置いてあるが、イートスペースが離れとるんで、使う人は１割未満やね
つけ汁は高粘度タイプのヘビードロンジョ系ビスクスープ。
濃厚なエビちゃんを主体にベジポタとほんのり味噌󠄀が香るチューニング
揚げた甘海老を殻ごとすり潰しているため、結構な殻感があり好みが分かれそうな食感
芝麻醤も入ってるようだが、良く分からんかった

麺は中平打ストレート麺、茹で具合はしっかりめで良好。
水切り＆締め具合はそれなりに丁寧
加水率中位、ツルプリモチな食感、麺には餡かけと海老の卵が乗っており、濃厚なつけ汁との絡みを更にアップさせ、絡みまくりで旨し！
麺量は150ｇ前後と思われイベント仕様

具は麺の上の海老の卵、三つ葉、つけ汁内のパセリとシンプルだが、つけ汁が具の代用にもなっとる感じなんで物足りなさは感じなかった。

麺を食べ終えると、つけ汁も同時に亡くなり理想的なフィニッシュｗ

なかなかのエビちゃんやった