タイミングが合ったのでようやく新店のこちらに。
週末だから混んでいるかなと思いきや、車は止まっていないし、中に入れば空席は目立つ状況…。そして店主はワンオペでこなしていた～。
まずは入って右手の券売機に向かい、メニューを閲覧👀
やはりこれかなということで、塩ラーメン(1100円)を購入～。空いている席に腰おろしした後に食券を差し出して願い出るm(_ _)m
いつものように挙動不審の如く店内などを色々見回しながら待っていたところに店主より我が一杯が着丼！

細かいことは先人の方々が書かれている通り～
トッピングは海苔は大判なものが一枚。凛と聳え立っていて、汁に浸して色々一緒に海苔巻き～。メンマは材木型のが数本。良いこり感に味わいの良さが楽しめるもの。ネギは縁側に盛られてあって、程よい量に彩りなど薬味の務めを果たすもの！チャーシューはかなり大判なものが一枚。柔らかで程よい脂の乗りに適度な厚さがあって、肉肉しさを伝える食感に味わいといったもの。しっかり存在感があって良い！

スープは節の効いた塩。動物系の効いたものに節がガツンとくるもので、いい一体感ある旨さが楽しめる！かえしは下支え程度かなという印象で案配良く、だけど主張させるところはしっかり主張させるもので狙いをもった旨さは店主の想いが伝わるもの！

麺はストレートの太麺。丸みのあるものはコシは良いもちもち感が楽しめるもの。のど越しはするりといけて良好。絡み吸い付きはスープをしっかり吸って乗せるもの。麺量は200gで良いボリューム感。スープとの相性をしっかり考慮されたもので良い旨さ。

どこかリスペクトなものは間違いないもので良かった！お客の定着が課題ではあるが、つけ麺も始まったのでこれから上手くいくかな？