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コメント
おっ！これは苦手系統やw
痺辛系はスープの味がまったく分からなくなってまうわ〜
チャーシューも乗らんのね〜
右京 | 2024年12月23日 12:19こんにちは
辛味の度合い不明ですがマフラーには影響なさそうで（笑）
締めのライスは無敵やな〜
あひる会長 | 2024年12月23日 15:40＞右京たん まいど～
貴殿には罰ゲームな１杯やねｗ
個人的には挽肉ぐらい入れてほしいな～
＞会長さん まいど～
会長さんなら美味しくいただけるレベルですわ
〆ライスはやめられまへんｗ
ジン１９７１（３月休） | 2024年12月23日 20:09
2024.12.20 PM12:00
ランチローテション店
空いてる席に座り、口頭で注文を済ませる。
スタッフは３人体制、店主と息子夫婦
先客４人、後続チョロチョロの状況
５分ほどでラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系辛スープ。
醤油ベースにラー油をタップリ浮かべた勝浦タンタンのようなビジュアル
辛さは辛口〜大辛レベル、ラー油と五香粉かな？痺辛系でかほり高いスープやね
塩分濃度は若干高めで良好。
麺は中細ちぢれ麺、茹で具合はしっかりめで良好
加水率高め、ツルプリシコな食感、スープとのバランスはまずまずな感じ
麺量は150ｇ前後と思われる。
具はネギのみのシンプルな構成だが、スープと良く合うね
半分ほど食べ進め、食べるラー油を投入し辛味的チェンジ・オブ・ペースを施す。
食べるラー油も痺辛系なんで、スープと自然に馴染みますわ
ライスはネギとラーメンのスープをかけて消費
具はシンプルだが、辛味に幅があるね