パイコーカレー担々麺(1350円)辛さ３＋白飯小(100円)

2025.1.3　PM 6:30

店名の意味がよう分からん気分
券売機で食券を購入し、カウンター席に座る
辛さは３でプリ〜ズ
つうか、昨日すき家で似たようなの食ったな(^_^;)
スタッフは３人体制、オペレーションはそれなりに思えるが、殆どの客が配膳されとらんのが気になる
客入り７割ほど、後続チョロチョロの状況
卓上調味料は酢が置かれとった。

２２分ほどでカレタン！
スープは少しトロミのあるライトドロンジョ系カレータンタンスープ
スパイシーなカレー主体にラー油主体の辛味を加えた感じで、ゴマ感控えめのビターテイスト
辛さは辛口レベル、カレーのスパイス感と花椒の軽い痺れがやってくる
塩分濃度は若干高めで良好

麺は中太うねり麺、茹で具合は若干硬めで良好。
加水率若干低め、ツルモチな食感で担々麺には珍しいタイプかも、挽肉やナッツが全く絡まずに沈澱してくねｗ
麺量は150ｇ前後と思われる。

具はパイコー、挽肉、クラッシュナッツ、青梗菜、刻みタマネギの構成
パイコーはペラッペラの肉にしっかり衣がフィットしとるね
青梗菜は食べやすいサイズにカットしてある

ライスにはパイコー２切れを乗せ、カレータンタンスープをタップリかけてパイコーカレタン丼で美味しくいただいた。

なかなかのカレータンタンだが、細かい具が麺に全く絡まず沈澱するため、〆ライスはマストアイテムやと思いますわ