関東に帰ってきたあそこが１日限りの出店ということでいってみた！
前日に突如杯数限定のお知らせが出たものだから開場前からの並びがまたやばいことに！
私は今回も事前にチケットを購入していたので事前購入者列に接続！
あまりの列の長さに少々早く開場となり、皆さん目指すはロックンスリー！そりゃそうだわな～
時間はかかったが受付に到着し、食券を差し出す。有料トッピングはなかったのでその後待機列へ。
やはりあの麺上げをじかに拝めるのはうれしいなあと思いながら待っていたところで提供となり、席を確保して記念撮影📷️

トッピングは海苔は一枚刺さっていて、結構溶けやすいものでバラ海苔風にして頂いたが、風味の醸し出し的存在かなと。なるとは中華そばらしい演出。ネギはシャキッと感と軽くツンとくる刺激など薬味の務めをしかと果たすもの。小松菜は葉と茎をしっかり揃えていて、緑がしっかりばえると共にみずみずしさなど良いアクセント！メンマは1本だけなれど柔らかで旨さをしっかり出したものでちゃんと存在感あるもの。チャーシューはカットされて入るが大きめなものが一枚。柔らかでちょっとペッパー付けされている感じな分の刺激と適度な脂のノリで旨さをバシッと出してきて旨し！

スープはやはり鶏が効いた醤油。しっかり香ってくる鶏に優しい醤油の感じが昔懐かしさもありつつも技術を取り入れたからこそ出せている旨味が繰り広げているかなと！醤油が立ちすぎないように、また味のチェックも都度しっかり欠かさずやっているからこその旨さが展開されていたかなと。鶏油も多すぎずしっかり鶏が響くもので実に効果的！この辺は流石ですな!

麺は縮れた細麺。白っぽいものはコシはちょうど良い塩梅。のど越しはスルッとイケて良好。絡み吸い付きはしっかりスープを拾って載せるもの。麺量は130ｇ位で意外にボリューム感があったかなと。懐かしさある感じのものでほっこりする感じが16才という演出なのかなと。

今回は応援スタッフの凄さもあってか「16歳」が昇華されたものになっているのではと感じた。嶋崎店主の妥協なきものはやはり素晴らしいね！今回は来ておいて正解だった！次はお店の方に行って確かめてみたいものだ！