喜多方らーめんの煮干しを麺量並でいただきました。

スープはニボニボではなく、かと言って春木屋的な「煮干しが強めの醤油味の中華そば」でもなく、かなり濃いめの煮干しなのに他の出汁がかなり混ざっていてちょっと不思議なタイプです。完全に個人的な好みですが、どっちつかずで落ち着かない感じがしました。
煮干しの頭やワタから出るエグみや醤油の酸味がストレートに出ているのも好き嫌いわかれるかもしれません。

麺はいかにも七彩っぽい幅広で縮れの強い多加水麺です。
八丁堀の七彩で打ち立てを食べた時の記憶（だいぶ薄れていますが）に比べてかなり柔らかめに感じます。正直に言うとどん兵衛のうどんのようです。だからと言って嫌いなわけではなく、煮干しスープとの相性には若干疑問があるものの、けっこう好きな麺です。

具はチャーシューとシナチクです（後は薬味のネギがほんの少し）。
チャーシューは脂身多めのもの（バラ？）と、赤身の部分と2枚です。
シナチクは七彩の定番である極細切りで、麺といっしょにコリコリと食べても美味しいです。

何でこのバランスにしたのだろうと思うところはありますが、それも個性として楽しめました。