カナキン
横浜家系ラーメン 侍 長崎店の他のレビュー
70点
78点
コメント
おはようです。
「横浜家系らーめん」が看板で「長崎家系らーめん」の名前。
始めて店に入ったら思わず「長崎家系らーめん」を選んじゃうかな？
200円安いといっても1000円だと高く感じちゃいます。
すてぞー | 2026年2月26日 06:07＞お値段ほどの価値を…
全く同じ印象です。
酒井の麺にして1,200円を払うことに抵抗を覚えたままになってます。
まだおおお | 2026年2月26日 21:43すてぞーさん
関東に住んでいた者としては、
わざわざ長崎で本場横浜の家系を食べるより、
長崎らしいやつをいただきたくなります。
カナキン | 2026年2月27日 14:33まだおおおさん
やはり全体的にお高いですよね。
麺が変わったところで、それほど期待できないような…。
カナキン | 2026年2月27日 14:36
あとで気づいたが「横浜家系らーめん」が看板の品で、
そちらは長崎で唯一酒井製麺の麺を使っているそう。
この「長崎家系らーめん」は200円安く、
三和製麺の麺を使用した長崎店オリジナルなんだって。
いつものように、薄め、柔らかめでオーダー。
スープは半濁の豚骨鶏ガラベースと思われる。
豚の骨髄由来と思われる匂いがあってなかなか旨い。
薄めではあるけど、意外と塩気のありそうな感じ。
とげとげしい塩気なので強めに感じるのかもしれない。
鶏油の香りとコクはなかなかいい感じなので、
これを多めにしたら、かなり満足感が上がるのでは。
丸っこい形状のストレート中太麺は、
柔らかめ指定でもグシリと歯応えを感じさせて、
こちらが期待していたなめらかさはあまりないね。
チャーシューは普通の豚で印象に残りづらい。
ほうれん草と海苔の質もそこそこで、
お値段ほどの価値を感じることはできなかった。