海鮮塩タンメン　牡蠣ペース添え(950円)＋ローストポーク丼(390円)

2026.1.27　AM11:55

フィッシャーマンズヌープレックスな気分
なんだかんだ４度目の訪問
券売機で食券を購入し、指定された席に座る。
スタッフは２人体制、オペレーションは相変わらずマイペース
先客１人、後続多数の状況
卓上調味料は酢・胡椒が置かれとった。

８分ほどでタソメソ！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系塩スープ
適度に海鮮出汁が効いたアッサリテイスト、アニマルオフと思われる
かなりシンプルだが、物足りなさは無く旨し
塩分濃度は若干高めで良好、雑味の無いスッキリとした塩味ですわ

麺は中〜中太ストレート麺、茹で具合はしっかりめで良好。
加水率やや高め、ツルプリモチな食感、割とソフトな食感だが、適度なコシもあり旨し
スープとのバランスを考慮すると、やや麺が強めな印象
麺量は150ｇ前後と思われる。

具は海老、イカ、ホタテ、浅利、キクラゲ、モヤシ、キャベツ、小松菜、ネギの構成。
野菜は見た目以上にボリューミ〜でヘルシ〜
海鮮の具も多めに入っており旨し

３口ほど食べ進め、牡蠣ペーストを投入し海のミルク的チェンジ・オブ・ペースを施す。
シンプルな塩味が牡蠣味に染まり旨し
予想通りの味だが、この飛び道具はええね～

ローストポーク丼はライスの上にローストポークが乗っており、自家製のソースがかかっている。
ソースはタマネギメインで甘味と酸味が絶妙でごはんがススム君

牡蠣ペーストええね