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コメント
ちょっと久しぶりな感じがします。
自分じゃないけど。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2026年3月8日 17:56こんばんは
ローマを代表する料理ですか
他所では先ず食べることが出来ない限定
確かに日本見渡してもこちらだけでしょう
ドレッシングが混ざる事に更に！！
キング | 2026年3月8日 19:32こんばんはぁ～♪
サルティンボッカは初耳です！
店主さんはどこでこういう料理を知るのでしょうね。
そして美味しく作っちゃうのが驚異的ですね。
こんな一杯、此方だったら2500円～3000円でしょうね。
mocopapa | 2026年3月8日 19:50こんばんは〜
肉満載の料理なんですね。
素材がいいだけに利休並みの値段ですね。
NORTH | 2026年3月8日 21:02こんにちは。
サルティンボッカはもちろん初めて知りました。
やはりこちらのお店は唯一無二の創作メニューを作られますね。
glucose | 2026年3月8日 21:10相変わらず独創的な他では味わえない一杯を提供してくれますよね✨
毎回違う味を楽しめるこちらのお店、近所に欲しいですよ😉
川崎のタッツー | 2026年3月8日 21:25Potiさん、
サルティンボッカ、名前は聞いたことがありますが、何のことかは知りませんでした。贅沢な一品ですね。
店主さんの発想力は凄いですね！
まなけん | 2026年3月9日 06:29今回もプレミアムな一杯でしたね
サルディンボッカ……べんきょになります
とにかく行きたい食べたい
RAMENOID | 2026年3月9日 07:58ここらしい凄い限定ですね🤗
ローマ料理の事なんですね〜
具やスープだけじゃなく麺も全粒粉とはこだわりが半端ないですねw
右京 | 2026年3月9日 08:15おはようございます！
丼の色を見た瞬間、すり鉢？と思っちゃいました(^^;
相変わらず、洋の限定引き出しの幅が広いっすね。
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2026年3月9日 08:22potiさん、こんにちは
サルティンバンコを思い出します。
日本にはサーカスを常駐の公演とするには無理があるとはずっと思っていましたけど。
ひゃる | 2026年3月9日 11:26こんにちは～
蓮華ループ発動ですね！
これまた唯一無二な一杯！
スープたまらないんでしょうね～
らーめんじじぃ | 2026年3月9日 11:27こんにちは(^-^)
今回もらしい一杯ですね～♪
私達もそろそろまた行かなくちゃ。
5月は...こちらにします？(^^)
みーこ | 2026年3月9日 12:19弘前でエア・ローマを美味しくの巻ですね
ユニークで魅力的です
おゆ | 2026年3月9日 13:09
スープはチリエージョさんらしい洋風ブロードに玉ねぎの甘味が効いたコク深い一杯。玉ねぎの甘さと香りが心地よく、後半は肉からの旨味なども合わさっていき、さらにコクが増した奥深い味わいに。ニンニクなども効いており、久しぶりに食べるチリエージョさんのスープが美味し過ぎてレンゲが止まらなくなります。麺は全粒粉入りの中細麺で、スープと相性バッチリ。
具は、サルティンボッカや様々な野菜類。サルティンボッカは生ハムと豚肉のはさみ焼きとなっており、柔らかき豚肉と生ハムの香りが相性よく、これだけで豪華な一品料理です。サルティンボッカがラーメンにのっているのはおそらく日本でチリエージョさんだけかと。（サルティンボッカにはタプナード、柑橘津軽味噌ソースをのせていたと後で教えていただきました。）野菜類はトマトやブロッコリー、揚げた牛蒡など。野菜に絡んでいるタレ？ドレッシングもスパイスの香りがあり美味しく、これらが混ざっていくことで、スープに深みが増していき、当然スープも完飲です。
サルティンボッカとオニオンスープを合わせたチリエージョさんらしい洋風創作麺に大満足。どうもご馳走様でした。