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84点
★ワンタン麺🍜¥900[ラーメン/醤油]
奥州白河ラーメン ○政（東京都江戸川区）40Clockers

「★ワンタン麺🍜¥900」@奥州白河ラーメン ○政の写真《 thoughts 》
奥ゆかしい親鶏ガラと豚骨で厚みを加えたMix動物系出汁はバランス良くじんわり穏やかな旨味🐓黄金色に輝く鶏油のコクが引き立ち角のない淡い薄口醤油は滋味深く透明感のある清湯Soup🥢肉餡は少量で包むメインの皮は厚めながらもSmoothな口当たりに喉越し良いワンタン🥟噛み締める程に肉質から溢れる旨みに鼻腔を抜けるsmokyな炭火焼き豚肩ロース叉焼🥩水々しい麺肌滑らかな舌触りにツルモチ食感が心地良い歯応えでランダムな形状が絡み合う二日間熟成させた自家製平打ち中太縮れ麺がfitした奥州白河の味わい沁み渡る一杯😋

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