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「博多こってり、味玉、替え玉、もつ飯」@濃厚豚骨らーめん 博多一路の写真2月19日分
20時40分着で外待ち8人気店です
店内にあるウェイティングボードに記入して30分ほどで呼ばれる
飛行機の欠航で豚骨ラーメン食べられなくなったので
こちらに

券売機で
博多こってり950円味玉180円替え玉150円もつ飯390円を

福岡と違って
お客さんの回転は悪いです
土地柄でしょうねサッと食べてサッと帰る習慣が内容です

5分程で着丼
頭骨メインのスープに背脂
レアチャーに小口ネギとメンマ、味玉半玉
味玉は頼まなくて良かったな。。。

関東特有の頭骨と背脂で似たスープ
博多とは違うんだよね
最近の趣向は
ゲンコツを多めに使っているのが味噌

やっぱり福岡リベンジしないとだな

替え玉頼んだけど忘れられてた
おばちゃんが最後すみませんと謝りに来たけど
おばちゃんは悪くないよって帰宅

元経営者としては
作り手もオープンキッチンなんだから聞き耳立てて覚えておくべき


ご馳走様でした

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