７／１３　　 AM11：30　　 店内先客ナシ　後続ナシ


仕事の移動中に訪問。
杯乙男爵オススメのらーめん 青龍は定休日やったのでコチラに寄ってみた。
券売機で食券を購入し高台に食券を置き着席。
スタッフはお揃いの濱咲家ポロシャツを着た、濱咲ガールズ２人体制。…清六家 本店女組みたいやね～

５分程でラーメン登場！
スープは微かにトロ気なジュニアライトドロンジョ系塩豚骨スープ。
豚骨はしっかり乳化していて旨味は良く出ている。
鶏油は結構多めに浮いているが、風味は少し弱く、家系としてはキレに欠ける印象やね～
塩分濃度は若干高めで良好、塩の尖りは昆布で丸めている感じで、優しい口当たり。

麺は中～中太のほぼストレート麺、茹で具合は良好。
加水率若干低め、ツルモチな食感で、スープとの相性もまずまず。
家系仕様のショートタイプではなく、長さは普通やね～
麺量は大盛で220ｇ前後と思われる。

具はチャーシュー１枚、味玉、梅干し、岩海苔、メンマ、万能ネギの構成。
チャーシューはロースタイプ、味付けは薄めで、適度な弾力がある、冷たいのでスープに沈めてからいただいた。
味玉は気味がジェリー状、味が良く染みて旨い。
梅干しは意味不明。
岩海苔は風味が弱めだが、スープとの相性はまずまず。
オメンマは昆布出汁風味で少し変わった感じ。
スペシャルと言ってもデフォより100円高いだけやから、味玉と梅干しが増えるくらいなんかな～？

半分程食べ進め、ニンニクと豆板醤を投入し、家系チェンジ・オブ・ペース。

ベースは家系だが、麺や具に関しては脱家系な感じがするね～
他にも気になるメニューがあるんで、いつか再訪する…つもり