１１／８　　 AM11：50 　　店内客入り３割程　 後続多数

仕事の移動中にこっとり
券売機で食券を購入
おばちゃんに食券を手渡すとゆずの有無を聞かれ有りと答え着席。
脂の量や麺の硬さも選択出来るようだが、ゆずの有無しか聞かれんかったけど、二郎の「ニンニクいれますか？」みたいなもんかね～？
スタッフは店主とオバチャンの２人体制、店主はかなり気合いが入っとる感じですわ
卓上調味料は醤油・酢・胡椒・唐辛子が置かれとった


５分程でラーメン登場！
スープはかすかにトロ気なジュニアライトドロンジョ系鶏白湯スープ
鶏の旨味はそれなりに出ており、なかなか濃厚な味わい。
背脂でコクを演出しているが、個人的には、セオリー通りの鶏油の方が好みかな？
底には柚子胡椒が沈んでおり、コッテリスープの清涼剤になっているが、個人的に柚子胡椒は別皿での提供が望ましい。
塩分濃度は若干高めで良好、適度な甘味があり飲みやすいが、ちょっと雑味を感じるかも

麺は中細微ウェイブタイプ、茹で具合はしっかりめ
加水率やや高め、ツルプリモチな食感、カンスイ臭＞小麦の風味 な感じで、個人的にこの麺はミスマッチに思えるが …？
麺量は150ｇ前後と思われる。

具はチャーシュー４枚、ナルト、メンマ、九条ネギの構成。
チャーシューはバラロールタイプ、柔らかいが、ちょっと筋張った感じ、切れない包丁で無理矢理切ったようなワイルドな切り口が印象的。
オメンマは太めでコリッとした食感でまずまず

２／３程食べ進め、唐辛子を投入し、辛味的チェンジ・オブ・ペースを施し完食

旨いんやけど、なんとなくまとまりに欠ける印象
固定客の多いらーめん三水の近くで店を構えるなら、味で圧倒的な差をつけないとキビシイかも？

新店(+1点)　で表記の採点