１１／１６　　 PM12：10 　　店内客入り６割程　 後続多数


仕事の移動中にレオンﾛｰﾃｰｼｮﾝ
カウンター席に座り、表記メニューを注文。
期間限定はキノコ味噌ラーメンやったかな？
スタッフは店主と奥様？の２人体制、かなり慌ただしい
狭い割に団体客が多い店なんで、満席の場合は他の店に行った方がええかもしれんで？

１０分程でラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系醤油清湯スープ。
出汁は鶏がメインのようだが、カエシが強過ぎて出汁感をかき消しとる印象。
表面の油はやや多めだが、カエシが強いんで、油っこさは感じ無い
塩分濃度は高め、清湯系でココまでカエシを主張させる必要があるんかな？

麺はちぢれ気味の細麺、茹で具合は若干硬めで良好。
加水率中位、ツルシコな食感でスープとの相性はそれなりな感じ。
麺量は150ｇ前後と思われる。

具はチャーシュー、ナルト、青菜、メンマ、ネギの構成。
チャーシューはバラロールタイプ、ちょっと獣感が強めだが、味付けも良くレトロ旨い
オメンマは柔らかめ、ちょっと消毒液っぽい風味がしてＮＧ

確か塩もしょっぱかった記憶があるな～
常連客がソレを望んでるんかな？

塩分濃度(-1点)、オメンマ(-2点) で表記の採点

【チャーハン】　http://chahandb.supleks.jp/review/682583.html