２／４　　 PM 6：20到着　　　店内満席 ３人待ち 　後続多数


ブクリング前に四股踏んじゃった
店内満席のため、先に食券を購入し、外待ちどすこい～ズに接続
回転はそれなりに良く６分程で案内された。
食券を店員に渡し、野菜増し・ニンニク有りでプリ～ズ
スタッフは３人体制、各々の役割分担をきっちりこなしとる模様
卓上調味料は酢・唐辛子が置かれとった。

７分程でラーメン登場！
スープはトロリとした粘度のジュニアミドルドロンジョ系濃厚味噌豚骨スープ。
味の感覚は　味噌６：動物系４　ぐらいの割合、麺処 花田 上野店よりも動物系が濃厚で、濃度的には全盛期？の味噌麺処 花道庵レベルと思われる。
白味噌と豚骨の甘味に、ラードのコクが加わりウマシング！
塩分濃度は若干高めだが、豚骨濃度を考慮するとやや抑え目な気もする。

麺は中太～太のうねりタイプ、茹で具合はしっかりめ
加水率若干低め、ツルモチな食感で、スープとの相性も良いが、若干ボイルオーバー気味
麺量は150ｇ前後と思われる。

具はチャーシュー、モヤシ、タマネギ、メンマ、ネギの構成。
チャーシューは柔らかめのバラロールタイプ、程よい獣感がありまずまず。
野菜はかなりクタクタで、コレで野菜増し？って感じ

１／３程食べ進め、唐辛子を投入し、辛味的チェンジ・オブ・ペースを施す。
唐辛子がスプーンで投入出来るんは、辛いモノ好きにとってはありがたい配慮やね～

スープだけなら麺処 花田 上野店よりも旨いが、麺や具を考慮したトータル的な満足度は同じくらいかな？