ジン１９７１（３月休）
R.J
トーキョースペリア
とんこつおいなり
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コメント
こんにちは！
ここのスープ私はカエシが強くてトゲがある感じが
ちょっと苦手なんですよね。。
スープ薄めで試してみようと思っているのですが、なかなか再訪に至っていません。。。
ただ、この地域で家系を提供するお店は少ないので、なんとか好みに合うオーダー見つけたいですよ〜
参考になりました。１票！
３ちゃん | 2007年12月16日 15:00コメントありがとうございます。
確かに好みが別れるスープですね。
家系…寺田家ｗｗ
ジン１９７１（３月休） | 2007年12月16日 18:58
久々の訪問。かなり中途半端な時間だが先客1人とは…イイ感じｗ
食券を買いカウンターに座り、麺固め 味濃い目を店員に告げる。
5分程でラーメン登場！
スープは味濃い目だけになかなかパンチのあるスープ。鶏油が少なめでスッキリとした味わいだが豚骨が塩分に押されがちな感じがした。
本家の舌を刺激する塩分にも負けない豚骨と比較するとやや物足りない。
麺は酒井製麺で茹で具合も固めで問題なし。
具はチャーシュー1枚、味玉1個、海苔3枚、ホウレン草の構成。チャーシューは味薄めで脂身の無いロースで噛み応えがありこのスープには良く合うが1枚で十分って感じ。味玉も薄めの味付けだが味が良く染み込んでいる。
3分の1程食べ進み生姜、ニンニク、豆板醤を加え好みの味に調理して一気に完食完飲。結構満足！