４月に入社したばかりの新卒社員を同行研修に連れて行く。
ガストのランチでも食べようかと思っていたら、
「ラーメンとか、よくないですかぁ？ できればガッツリ系がいいんスけど…」
と、変な敬語で言うので、
「このあたりなら二郎があるけど、そこでいい？」
「いいっスね～！」

そういうわけで、このお店へ。雨でも行列はいつもの通り。９人待ちは少ないほうか。
二人並んで座るのは無理なので、空いた順に座ることになった。

熱々のスープ。甘みがあり、うまい。
豚骨ダシの旨みが凝縮されている。ちょっと、しょっぱめかも。
アブラの層が数ミリあるものの、しつこさはそんなに感じない。

麺は太く縮れている。
ゆで加減は軟らかく、その食感は山梨県名物の「ほうとう」を思い起こす。
もちょもちょした噛み心地の麺で、スープの絡みがよい。
麺量は他店に比べて少なく感じた。
３００グラムはないと思う。

具は、ほぐし豚にヤサイ、ニンニク。
ほぐし豚は、スライスされた豚に換算すると３枚分くらいだろうか。
濃いめの味付けでおいしいが、臭みが気になった。
脂身はほとんどなく、淡白な味わい。

ヤサイは、残念ながらフニャフニャ。
キャベツの量は多めながら、ヤサイ全体の量は少ない。

たった一人で店を切り盛りする店主には、頭が下がる。
コクがあり、甘みのある味濃いめなスープは癖になりそう。
同行の新入社員君も気に入ってくれ、
車中で「マジ、二郎ってヤバいっすよ～」を連発していたｗｗ