訪問のきっかけ：千葉県情報誌−ラーメン特集　
火曜／昼食
天気：晴れ
待ち：なし　
ジャンル：宿題店／冒険店

四街道駅からはマルヤの手前隣、新しい民家をそのままお店にしている。
お昼ちょっっと前に訪問すると先客は２名。店内はカウンター席５人、テーブル４席１４人の明るくこぎれいな内装。元はレストランで４月にラーメン店オープンとの話。
案内によると鶏のモミジ・ガラ、豚の身、さば･宗田の節に椎茸等の野菜を入れてスープを作成。

基本のラーメンを注文、直ぐに出来上がりです。
スープにはうっすらと油が乗り、具はチャーシューの他に長ネギと万能ネギにナルト、ノリ大１枚、メンマ少々です。

澄んだスープは鶏ベースのアッサリとした風味で、何口か飲んでも魚介の風味は殆んど感じられません。動物･魚介のＷスープと聞いていたのですが？

ラーメンと共に玉葱みじん切りの器が運ばれてきました。小さな耳かき状のスプーンで１〜２杯入れてみましたが殆んど量が取れず、器を持ってそのスプーンで掻き出してそこそこの量が確保出来ました。

早速普通盛りで１５０ｇという麺をいただきます。細い縮れの麺でさっぱりとしたスープに良く合います。

雑誌から一番惹かれたバラチャーシューは、写真で見た大きさよりは一回り小さくちょっとがっかりですが、身は柔らかで美味しいです。メンマは普通でしょうか。

麺が残り１／４程で何か寂しい味なのでここは唐辛子だと探すと、“魚粉”の入れ物発見。何種類かミックスされている様で、これも小さなスプーンで５杯程入れてみると、ようやく魚介風味となりました。
スープも全部飲みご馳走様でした。

魚介系醤油拉麺専科 海空土や中華そば まるき程度に基本の味でもっと魚介を強調したものを期待していたので、ちょっと残念です。

でも、さっぱりとしたラーメンがお好みの方には人気の様で、帰りには９人程のお客様でした。