１１／１６　　 PM12：20　　 店内客入り７割程　　 後続ナシ


仕事の移動中にキョンキョン
カウンター席に座り表記メニューを注文
懲りずに味噌(-.-;)
喫茶店でも食堂でもメニューにラーメンがある店では、殆どの客が当たり前のようにラーメンを注文するのが釜石流？
ホンマに皆さんラーメンが好きなんやろうな

７分程でラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系味噌スープ
やはり薄いですね …
ベースは塩かな？赤白ブレンド味噌を少しだけ溶かした感じ
後味に感じる甘味は素材由来ではなく、甘味料やないかな？
塩分濃度は若干低め、スープの輪郭はぼやけた感じだが、優しい口当たりで、スープ単体でいただくならアリかな？

麺は中細ちぢれ系、茹で具合はしっかりめで良好
前回 同様のため詳細は割愛するが、この細麺に負けてしまうスープって …

具は豚肉、モヤシ、キャベツ、ニンジン、タマネギの構成。
ごま油で軽く炒めた肉野菜炒めを味噌スープに馴染ませたと思われ、一体感はある

麺が無い方が料理としての完成度は高いような …？

被災地応援(+７点) で表記の採点