PM 2:40 店内先客３組４人

仕事の材料を積みに近くまで来たので訪問。
さすがにこの時間帯だと空いていた。
カウンターに座り注文を済ませる。
厨房は１人増えて４人になっていた。注文と配膳担当のおばちゃんが２人いるので計６人！…どこまで増やす気だ？

５分程でラーメン登場！
スープがまた変わった様子？
豚骨と魚介のバランスの良さは感じるが両者とも薄くなっている印象。
万人向けのチューニングというべきだろうか？…かなり特徴がなくなったような？
麺も少し細くなっている感じで、スープ濃度が薄くなっても物足りなさはなく、スープとの相性も良い。
茹で時間を短縮し客の回転を上げようとしているのだろうか？
具はチャーシュー１枚、海苔１枚、メンマ、ネギの構成。
特に変わりなく炙りチャーシューは相変わらず旨い。
あとネギが倍増した感じ。

４分の１程食べ進め、スープに辛○を溶かした。

この店の方向性が見えなくなってきた。
１人でイライラしながらラーメンを作っていた方が良かったのかもしれない？…まあ何だかんだ言っても旨いんだけどｗ