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コメント
こんばんは〜。
インディアンは大田区時代によく行きました。
本店、西口店ともに通いました。時には営業で近くを通った時に
寄ったこともありますw
しかし遂に夢が実現しましたね。以前インディアンこそカレーラーメンを
やるべきだと会長が声を大にして仰ってましたからね〜。
今回は色々店主さんとお話されたようで、参考になる点が多かったです。
こちらはいずれ訪問することになると思います。
そういえばカレーの隠し味はやっぱコーヒー豆ですかね?
私は以前食べまくって結論がコーヒー豆に至りました。
Killa Queens | 2008年2月12日 22:29まいどぅです〜
ルー追加!?穏やかな店主をいいいことに、好き勝手やってるじゃないですかぁ!w
大田区にこんなお店があったんですね。メニュー見ましたが、もう少しトッピングがあればなあ・・という思いです。
森田屋コメントありがとうございました。
念願のしなちくそば食べてきました〜!
次回は慶次さんに続きカレーをいただきたいと思っています。
今度の手打ちツアーも楽しみですね!
Eスト | 2008年2月13日 04:09

右京
りょうま
グロ
能継(よしつぐ)
麺スタ
古井戸





インディアン 池上店の店主独自のオリジナルメニューが存在。
元はハムやパン会社の工場長だった店主。
勤めていた会社がこのインディアンのレシピを買い取り
最初に開いたのが武田流 古式カレーライス 支那そば インディアン 本店本店であり
インディアン 池上店。19時42分に入店。
店主によるとルーを始めから混ぜると言う事なので
ルーをぶっかけることは可能ですかと聞くと
やったことが無いですねと苦笑い。
見た目はカレー濃度はやや薄め。
揚げネギだが揚げたタマネギ・・ちらほら浮いてる。
ラー油も掛かっています
あっさりした中に甘味も感じます。
カレーに果物を使用しているのでその甘味ですね。
細長い黒いモンは聞くと煮込んだ肉の繊維みたい。
中細麺の縮れ。カレースープとの絡み合い無く。
カレー味としてはある程度は満足。
先ほどの店主の方の回答はルーを足すことは可能。
お玉で1杯自体は70CCで140CC増しと言えばお玉2杯分追加可能。
お水も自分で作っているそうです
電子技法がどうのとか言っていました。