2014.5.31　　 PM11：50　　 店内先客ナシ　　後続チョロチョロ


飲みの前にイ・エロ～
カウンター席に座り、表記メニューを注文
看板には「とんこつらーめん」と書かれているが、それらしきメニューが無いね
後続の注文を見る限りではじゃじゃ麺とチャーハンが人気のようだ
スタッフは店主と助手の２人体制、店主はテーブル席でずっとテレビを観ており、３人目の後続が入ってきたところでようやく厨房で作業
どうでもええけど、店主のヘアスタイルがメッチャ気になるというか、ハラハラするというか　…ドリフのコント並の精度や(><)
卓上調味料は醤油・酢・ラー油・胡椒・唐辛子・ソースが置かれとった


５分程でラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系タンタンスープ？？
醤油スープに豆板醤を加えただけな感じで、芝麻醤は使用していない模様
普通に旨いピリ辛スープだが、タンタンとしてはどないや？
塩分濃度は若干高めで良好

麺は中太平打ちちぢれ系、茹で具合は若干硬めで良好
加水率高め、ツルプリモチな食感で、スープとの相性もまずまず
麺量は150ｇ前後と思われる。

具は挽肉、モヤシ、ニンジン、ニラの構成。
炒め具合良好の野菜炒めですわ

１／３程食べ進め、ラー油・唐辛子を投入し、コク辛的チェンジ・オブ・ペースを施し完食

カテゴリーはメニューに準ずるが、コイツはピリ辛醤油ラーメンや

非タンタン(-2点)　で表記の採点