2014.8.3　　 PM 5：20 　　店内先客２組４人　　後続多数


仕事の移動中に気になっていたコチラ
券売機で食券を購入し、カウンター席に座る
座席数は多いが、カウンター席は４席のみとなっており、ファミリ～をターゲットにしとる印象
卓上調味料はギョーザのタレ・酢・ラー油・胡椒・唐辛子・ニンニク・豆板醤・魚粉が置かれとった。


８分程でつけめん登場！
つけ汁は殆ど粘度の無いシャバ系醤油スープ。
魚介主体の清湯スープに強め甘・酸を加えた正統派？
動物系が弱いせいか、奥行きが感じられないのが残念
つけ汁温度がヌルいのが残念

麺は中～中太ストレートタイプ、茹で具合はしっかりめ
水切りは丁寧だが、絞めがあまい感じ
加水率若干低め、ツルシコモチな食感、大勝軒らしい麺だが、つけ汁とのバランスを考慮すると麺が暴走気味
麺量は250ｇ前後と思われる。

具はチャーシュー５枚、角切りチャーシュー、茹で玉子半分、海苔、ナルト、メンマ、ネギが全てつけ汁内に入っている。
チャーシューは獣系ロースタイブ、しっかりとした歯応えで、肉を食らってる感があり、味付けも良くレトロ旨し
茹で玉子は黄身がボソボソのハードボイルダ～
オメンマはシナコリな食感、薄味でまずまず。
ネギは多目で○

１／３程食べ進め、つけ汁に魚粉、麺に唐辛子をふりかけ辛フィッシャ～的チェンジ・オブ・ペースを施す。
魚粉の大量投入で暴走気味の麺を緩和出来る

麺を食べ終えスープ割りを注文。
ポットで割スープを注いでくれたが、注ぐ量が少なすぎ

ラーメンの方がオヌヌメやないかな？

卓上調味料(+1点)　で表記の採点