塩豚骨(並)硬め・濃いめ＋特製ギョーザ＋サービスライス(680円＋320円)

2014.8.23 　 PM 4：10　　 店内客入り３割程　　後続チョロチョロ

車を走行中に家系らしき看板があったんでピットイン
家系に飢えている　…ﾜﾀｸｼ(^_^;)
券売機で食券を購入し、カウンター席に着席
店員に麺硬め・味濃いめを告げ食券をパス
店内は広く、座席数の割に店員が少ないように思えるが、空いてるので無問題
卓上調味料は醤油・酢・ラー油・胡椒・ニンニク・生姜・豆板醤・キュウリの漬け物・刻みタマネギと豊富なラインナップ。


５分程でラーメン登場！
スープは微かにとろ気なジュニアライトドロンジョ家系塩豚骨スープ。
豚骨はなかなか濃厚で、豚の旨味がしっかりと感じられる。
まったりとした鶏油は風味とコクがあり、個人的には好きなタイプ
塩分濃度はやや高め、雑味の無いシンプルなソルティ～テイスト


麺は中太～太のちぢれ系、茹で具合は注文通り硬め
加水率若干高め、ツルプリモチな食感、家系仕様のショートスタイルだが、この麺は硬め指定は不要かもね
麺量は160ｇ前後と思われる。

具はチャーシュー、海苔３枚、ホウレン草の構成。
チャーシューはバラロールタイプ、柔らかく、濃いめの味付けで旨し
海苔はリーリングメンで消費
レンソウは冷凍タイプやと思うけど、家系には冷凍のレンソウが良く合うｗ

半分程食べ進め、胡椒とニンニクを投入し、塩豚骨的チェンジ・オブ・ペースを施し完食。

ビジュアルはアレやけど、結構好みの味

【ツァオズ】　http://gyouzadb.supleks.jp/review/865146.html