岡山塩らーめん＋ドッカンセット(ギョーザ３ヶ・キャベツ・ミニバラメシ)500円＋230円

2014.9.15 　　PM 2：00 　　店内客入り６割程　　　後続チョロチョロ

型破りで　http://ramendb.supleks.jp/review/870263.htmlをいただいた後、気になっていたコチラへ
1累側ショートカウンターに座り、表記メニューを注文
岡山ラーメンの店らしいが、岡山ラーメンの定義を知らんもんやから、どんなラーメンが出てくるの楽しみや♪
スタッフは店主、奥様？、助手の計３人体制、手際が良く、配膳はスムーズ
中途半端な時間帯の割には客が多く、なかなかの盛況ぶり
卓上調味料は醤油・酢・ラー油・胡椒・唐辛子が置かれとった。

５分程でラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系塩スープ。
鶏がメインに、魚介系がサポートするタイプだが、強い出汁の主張は無いバランス系
適度な甘味が心地良く、いい意味で万人受けしそうなスープですわ
刻みタマネギが多目に入っているが、良い方向に機能してる感じ
塩分濃度は調度いい塩梅、塩の尖りは無く、優しい口当たり

麺は中細ちぢれ系、茹で具合はしっかりめで良好
加水率若干低め、ツルプリシコな食感、特徴は無いがスープとのバランスは良い
麺量は150ｇ前後と思われる。

具はチャーシュー、味玉半分、海苔、梅干、メンマ、刻みタマネギ、万能ネギの構成。
チャーシューは獣系バラロールタイプ、柔らかくてレトロ旨し
味玉は黄身がボソジェリ～状、薄味でまずまず
オメンマはシナコリな食感、薄味でまずまず

半分程食べ進め、梅干しを崩し、スッパマン的チェンジ・オブ・ペースを施す。
梅干しは酸味も塩分も控えめのため、劇的な変化は無いが、ほんのり梅の香りが漂い旨し

コレといった特徴は無いが、ありそうで無いタイプかも
他のメニューも食ってみたいね

ＣＰ(+1点)　で表記の採点

【ツァオズ】　http://gyouzadb.supleks.jp/review/870554.html