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コメント
こんばんは〜
こちらはイタリアンレストランなんですか？
なんで担担麺だったんでしょうね。（笑）
イタリアン的な要素のラーメンだったら
面白いものが出来そうですよね。
NORTH | 2015年4月8日 21:50まいどー
イタリアンっぽいのにラーメンを提供しててスープは業務用とかもう何がなんだかｗ
とりあえず最低限楽しめる出来になっているのは良いですかねｗ
GJ | 2015年4月9日 00:32どもですー。
坦々麺はそこそこおいしくいただけるのがメリットですよねｗ
なんばさん | 2015年4月13日 09:49＞NORTHさん まいど～
メニューはパスタが中心やけど、イタリアンレストランなのかは不明ｗ
＞イタリアン的な要素のラーメンだったら
釜石でソレは望めへんわｗ
＞ﾊｲｻ～ユベたん まいど～
ホンマに意味不明やねｗ
醤油ラーメンよか誤魔化せるよねｗ
＞なんばさん48手 まいど～
ホンマに旨い担々麺を作るのは大変なんやけどね～
ジン１９７１（３月休） | 2015年4月19日 15:21
2015.4.3 PM12：15 店内客入り６割程 後続チョロチョロ
仕事の移動中に拉・ピエタイガ～
４人掛けテーブル席に座り、表記メニューを注文
この日は珍しく混雑気味で、スタッフも足りないため、料理人まで配膳を手伝ってる状況
週替わりランチに担々麺を提供してしまう、何でもアリのイタリアンレストラン？である(^_^;)
１０分程でラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系タンタンスープ。
ぺんぎん亭時代の http://ramendb.supleks.jp/review/756217.htmlを彷彿させる調味料主体の万人向けな味わい
辛さはピリ辛レベル、辛味はラー油と唐辛子によるモノでシンプル
塩分濃度は若干高めで良好、ゴマの甘味がややチープな印象
麺は中細ちぢれ系、茹で具合は若干硬めで良好
加水率高め、ツルプリモチな食感、スープとの相性はまずまずだが、伸び足が早くチープな印象
麺量は150ｇ前後と思われる。
具は挽肉、モヤシ、白髪ネギの構成。
挽肉はただ沈殿
モヤツはしっかりと火が通っており、柔らかめで適量
白髪ネギはいい感じの清涼感
麺を食べ終え、残りのスープにライスをぶち込み完食。
ライスの量が意外と多かった。
芝麻醤と辛味の分量さえ間違えなければ、業務用スープでもそれなりに美味しくいただけるのが担々麺(^_^;)
被災地応援(+5点) で表記の採点