2015.4.25 　　AM 0：30　　 店内客入り7割程　　　後続多数


飲みの前に山岡
券売機で食券を購入し、カウンター席に座る
食券を回収しにきたオネエチャンに好みを聞かれたんで普通でお願いした。
つけ麺でも麺・油・濃度の選択が出来るんやね
この時間帯にしては客入りが良く、活気に満ち溢れとるわい
卓上調味料は醤油・酢・ラー油・胡椒・唐辛子・ニンニク・豆板醤が置かれとった


１０分程でつけ麺登場！・・・割スープも添えられた
つけ汁は微かにトロ気なジュニアライトドロンジョ系海老風味豚骨魚介スープ。
エビちゃんは海老油によるモノで、予想以上にエビちゃんの主張が強めでGood！
ベースは豚骨醤油スープにほんのりと魚介が漂い、海老の風味と相俟ってなかなかの奥行きが感じられる。
甘味と酸味はかなり控えめで正解
背脂はあまり必要性が感じられんが、邪魔にはならんかな？

麺は中～中太のうねり系、茹で具合はしっかりめで良好
水切り＆絞め具合はそれなりに丁寧
加水率やや高め、ツルプリモチな食感、風味が豊かなタイプだが、つけ汁とのバランスを考慮すると、風味控えめがベターかも
麺量は200ｇ前後と思われ、やや少なめ

具はつけ汁内にチャーシュー、ネギ、麺の上に海苔、メンマ、ネギの構成。
チャーシューは獣系ロースタイプ、食べやすいサイズで３切れ
他は特筆無しだが、及第点はクリアしとる感じ

１／３程食べ進め、麺に唐辛子を振りかけ、辛味的チェンジ・オブ・ペースを施す。

麺を食べ終えスープ割、割スープは乳化したシャバ系豚骨スープで、なかなか旨かった。

意外と完成度高め
個人的には好みのタイプで、ラーメンも食ってみたい感じ