2015.4.26　PM 3：40　店内客入り５割程　後続チョロチョロ


岩手リターン前に寄り道
谷田部東PA上りスナックコーナーの　http://currydb.supleks.jp/review/910248.htmlがなかなかやったもんで下りも気になってもうたわい
券売機で食券を購入し、受渡カウンターに食券をパス
窓際カウンター席を陣取る
時間帯のせいかもしれんが上りのような活気が感じられない
卓上調味料醤油・ソース・唐辛子が置かれとった。


５分程で出来上がり～！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系味噌スープ。
赤味噌主体の味噌一色タイプのため、ベースはよう分からんが、おそらく鶏ガラやないかな？
挽肉のコクと生姜の風味がバランス良く馴染んでいる。
塩分濃度は若干高めで良好

麺は中細微ちぢれ系、茹で具合は若干硬めで良好
加水率若干低め、ツルシコな食感で、汎用性が高そうなタイプ
麺量は150ｇ前後と思われる。

具は味玉半分、モヤシ、メンマ、ネギの構成
味玉は黄身がボソジェリ～状の熟成タイプ、濃いめの味付けでまずまず。
モヤツはしっかり火が通っておりクタクタ、見た目以上のボリュームでありんす
オメンマはシナコリな食感、あまり必要性は感じられないが、邪魔にはならんｗ
ネギは辛めで、スープと良く合う

１／３程食べ進め、唐辛子を投入し、辛味的チェンジ・オブ・ペースを施し完食。

麻婆豆腐丼はライスの上にちょこっと麻婆豆腐丼がのっており
麻婆豆腐の味付けにケチャップを使用している感じで、良くいえば素朴で懐かしい味わい

及第点はクリアしとる感じやね
個人的には谷田部東PA上りスナックコーナーの方が興味深い